南雄素有“中国银杏之乡”的美誉，每年秋冬季节都有成批游客慕名而来，有的是为了那黄灿灿的银杏叶，有的是为了那白花花的银杏果，还有那好吃到停不下来的梅岭鹅王、雄州瓤豆腐、黄焖本地鸭、沙姜鸡、芋头蒸排骨……由于食材新鲜，大锅随便炒一炒，端上桌来，非常好吃。

　　银杏树下吃“酸角”，村长家里抓鸡

　　去南雄看银杏的一般会集中在帽子峰林场和冯屋村两个地方，帽子峰林场的银杏树比较多，但不够粗大，冯屋村因为拍摄电影《亲爱的》而成为14年最热门的旅游景点之一，这是一个非常淳朴的小山村，村里的祠堂边有一大片古老的银杏树，小清新和文艺青年都聚集在银杏树下，各种45度仰望天空……据说节假日村里的游客比树上的叶子还要多。村民们在银杏树下贩卖各种当地土特产，番薯、花生、沙姜、柚子、大蒜，价格都非常实惠，用银杏叶编的花环两块钱一串，上面还有很多可爱的小浆果。有一种野生的小果子，一块钱一把，吃在嘴里面甜甜的，有经验的驴友说这可能是野生的酸角。

　　冯屋村有很多民宿，都是村民们自己开的，50块钱一个床位，还包早餐，也有条件稍微好一点的农庄，一两百块钱一个套间，提供自行车出租和免费WIF I，但很多人更愿意住在村民家里体验农家风情。玩的是去村长家里面抓鸡，那些又肥又大的母鸡被游客们追着乱跑。鸡的做法有很多种，用沙锅一炖，再加点小蘑菇，口口声声要的女汉子也能一口气吃下两碗白米饭。临走还要把村长家的大米和紫薯也打包带走，本来想再买点土鸡蛋，结果却被告知：早被抢光了！

　　小清新的雄州白果，重口味的梅岭鹅王

　　雄州是离冯屋村最近的一个镇，镇上有餐厅有酒店，还有发廊和银行，很多摄影发烧友会在这里停留，解决食宿问题。白果和腐竹是南雄的两大特产，雄州镇上很多特产店都有成箱的白果和腐竹出售。而白果腐竹也是每家餐厅里面必不可少的招牌菜。南雄白果以壳薄洁白、胚芽细小、肉糯留香享誉中外。运气好的话，还能吃到绿色的银杏果，味道更甘甜，完全没有苦味。但听当地人透露，一棵树上也会同时结出白色和绿色的银杏果，绿色的银杏果更为珍稀和昂贵。

　　八宝瓤豆腐是南雄的一种特色早餐，一位阿伯现做现卖，一块钱可以买上好大一块，豆腐里面包着芋蓉、香菇、猪肉、冬笋粒、马蹄等，口感层次丰富，既有芋蓉的绵滑，又有冬笋和马蹄的爽口。早餐也可以试一下当地的米粉，不管是汤粉还是炒粉，味道都不错，呼噜噜吃上一大碗，整个人都暖和起来。

　　“梅岭鹅王”是南雄最为出名的一道特色菜，每个到此一游的游客都会点上一盘。珠玑古巷附近有很多写着“鹅王”的农家菜馆，最简单的办法是找一家门口车停得比较多的。“梅岭鹅王”用的是生长了70至90天，重六七斤的农家土鹅。放在高压煲里的调味包，里面装着橙皮、八角、甘草、花椒、姜等十几种调料，如果是用柴火焖的话，鹅肉会更香。“梅岭鹅王”吃起来鲜滑香软，总体来说，有点偏辣，适合重口味的食客。除了吃鹅以外，当地的沙姜鸡、黄焖鸭、芋头排骨也值得一试，需要特别提醒的是，菜里面的汤汁千万不要浪费了，用来拌白米饭，奇香无比，鲜得眉毛都要掉下来了。

　　周边吃喝

　　车程1小时，去闻韶镇吃全牛宴火锅

　　闻韶是仁化县东部的一个小镇，很小，只有一条主干道。离闻韶镇两公里的地方有一个华亭村，村里面新开发出一处天然的野温泉，无人看守，也不需要收门票，很多驴友专程从广州、深圳、中山等地开车过来，在温泉边安营扎寨，一边泡温泉一边支起炉灶烤野鸡蒸番薯。

　　镇上有为数不多的几家餐厅，当地人推荐我们去到一家叫做美佳的餐厅，餐厅不大，一个小院子，三间小包房。是这么一间不起眼的小餐厅，还承担着操办红白喜事的重任。房间里面还可以看到“喜结连理”的红字招牌。这么冷的天气，最适合打边炉，选用的食材是现杀现宰的水牛肉，颜色鲜红，牛筋、牛肠、牛肚是已经卤好的，放在锅里面涮一下可以吃。配上萝卜和香菇，感觉热气腾腾，能量满满。最值得点赞的是当地的金银豆腐，白的鲜嫩多汁，黄的更有嚼头，并且余香悠长。青菜也不错，从菜园子里面摘来，洗干净直接端上桌了，上面的虫眼清晰可见，“这真的是有机蔬菜啊！”一帮没见过世面的城里人连吃了两盘豆腐两盘青菜，直呼过瘾。www.jtyxmp.com  中国银杏网